Star Wars v Bellevue podeváté

• Superjídlo

Ze souboje dvou kuchařů velkého renomé se v Bellevue stává víc, než jen tradice. Letošními protagonisty budou Ital Massimiliano Musso, který už dvakrát zvítězil, a Libanonec Alan Geaam.
Oba jsou držitelé michelinské hvězdy. Musso ji získal v rodinné restauraci, Geaam v podniku, který nese jeho jméno, jednom ze čtyř, které vlastní. Ital je nadšencem pro kuchyni a produkty své země. Jeho soupeř  se po cestování světem zamiloval do kuchyně francouzské, která ho přivedla k dnešní popularitě.

Star Wars mají pro hosty velkou přitažlivost. Jednak proto, že bitvy to nejsou nijak nebezpečné. Vždyť zbraněmi budou suroviny, taktikou receptury, strategií meníčka obou generálů. Oba také velí jedné a též armádě, to jest týmu šéfkuchaře Bellevue Marka Šády. Večeře navíc nabízí  pro hosty další bonus. Ti, krom jistě kulninářského vyžití, jsou vtaženi do hry v podobě rozhodčích. Nakonec tedy o vítězi rozhodnou právě oni. Celé pětidenní klání se odehrává hlavně ve službách nejvyšší gastronomie, kde díky michelinovské reputaci obou protagonistů vlastně není poraženého. Přirozená hravá soutěživost dělá z večeře jedinečný prožitek, umocňující kvalitu meníček obou mistrů.
Jaké tedy budou „zbraně“ hvězdných soupeřů? Posuďte sami. Záměrně neuvádím, kdo je autorem kterého chodu, můžete je  tomu či onomu kuchaři přiřadit sami.
Když potom přijdete do Bellevue na večeři, poznáte nakolik jste byli úspěšní.

Menu Star Wars 2019
– dýně, hummus x tuňák a pepř
– červené krevety, foie gras, lískové oříšky, limetka x foie gras, uzený úhoř, mučenka, káva
– krab, jablko, ředkvička, hrášek x volská oháňka, kysané zelí, mikrocitrón
– treska, dýně, zázvor, citrónová tráva, Amaretto x kambala, soujouk, stařená rýže, škeble
– křepelka, granátová melasa, bramborové křupky, černý lanýž x srna, červená řepa, čekanka, ibišek
– čokoláda s lékořicí x cheesecake