FOODOLOGY

Rizoto Sicílie se pstruhem lososovitým

Rizota, špaldota i kuskusy. LeGracie proniká na trh s hotovými jídly

Simona Hošnová založila společnost, která jde na gastronomii jednoduše.

Vaření s radostí, nezabírající mnoho času a chutné konečné výstupy prokazatelně z výborných surovin, to vše se dá vyčíst z názvu společnosti LeGracie. Její zakladatelka Simona Hošnová si u vědomí, kolik času tráví ženy u sporáku, vytkla za cíl takový stav změnit. A když už se do věci pustila, tak z gruntu. Připravila a odzkoušela různé směsi ze sušených komponent odborně připravených renomovanými firmami. Sama vytvořila kombinace směsí, u firem zajistila jejich namíchání a přípravu z prověřených surovin té nejvyšší jakosti, nechala vyrobit veselé ambaláže. Výsledkem je řada jídel vyžadujících minimální úpravu a zabírajících minimum času na přípravu.

Lehké, chuťově atraktivní, jiné. Takové jsou kombinace jídel pod etiketou LeGracie. K mání jsou polévky (třeba Umbrie, Avena nebo Dolce), rizota s červenou řepou a skořicí či se dvěma druhy paprik, špaldota či kuskusy. Zapomenout nelze ani na podařené směsi pro jídla sladká, například štrůdl s mámivou vůní skořice.

Leckdy nečekané kombinace luštěnin, obilovin, zeleniny a semínek skýtají krom uvedených výhod další bonusy. A sice v podobě efektních příloh v restauracích, kde kuchyně není hlavním tématem. Tam by se svými produkty Hošnová ráda pronikla. Třeba takovým rizotem Sicilia s grilovaným lososovitým pstruhem a bazalkovými rajčaty, které připravil spolu s pár dalšími recepturami z LeGracie šéfkuchař táborské restaurace Goldie Martin Svatek. Není to na získání hvězdy, ale správně připravený pokrm dokáže za sebou nechat řadu restaurací s plnohodnotnou kuchyní a meníčkem na šest stránek. Takový byl jeho poznatek.

Při přípravě doporučuje autorka receptur Hošnová používat ten nejkvalitnější olivový olej, jiný nemusí mít v konečném vyznění kýžený efekt. Pokud budete přidávat koření, zejména sůl, je lepší učinit tak na začátku. Před koncem vaření už chuť jídla nedohoníte.

22. 6. 2016

Daily Meal

všechny novinky

Česká kuchyně stoupala k nebi

Původními surovinami v současných úpravách kontroval jedinečné kráse Prahy Pavel Býček

Ze zlatého fondu české kuchyně

Nejen znovuotevření restaurací či vznik nových, do dění se vracejí i osvědčené prezentační programy

Svijanské slavnosti po třiatřicáté

Slavnosti jsou krom oslav piva, léta a radosti také příslibem naděje

Daily Drink

všechny novinky

Rakouská vína tekla v Jaltě proudem

Po čtyři hodiny patřily v prostorách Jalta Boutique Hotelu rakouským vínům

Tržnice v oblacích ovocných vůní

Premiérový ročník Pálenkafestu znovu odhalil dávný fenomén české gastronomie

Vše o vinařství světa ve Valticích

Jedním z prvních dvou vzdělávacích projektů o vinohradnictví a vinařství začala Vinařská akademie Valtice