FOODOLOGY

The Bistro představí čtyři druhy tataráků, každý jiný

Startují bláznivé pondělky v restaurac The Bistro, novinka šéfkuchaře Jakuba Katolického. První je na řadě 21. ledna.

Svéráznou, velice však zajímavou nabídku nabídku přináší sympatické The Bistro v Londýnské ulici. Vždy jedno pondělí v měsíci se tam bude konat gastrománie. Podnik trochu bláznivý, nicméně jistě zajímavý. Letem světem na něm tým kuchyně v čele s Jakubem Katolickým připraví několik variant celosvětově proslavené speciality.

Jako první vse 21. ledna objeví tataráky. Připravovány budou hned čtyři, vedle tradičního hovězího také překvapivý vegetariánský.

Únor bude zasvěcen knedlíčkům dim sum a wonton. Tam můžete ochutnat kupříkladu smažené wonton knedlíčky s krevetami a kimchi majonézou, dim sum knedlíčky s vepřovým masem a zázvorovo-medovou omáčkou. Na pořadu budou i knedlíčky s batáty, zázvorem a chilli.

V programu The Bistro se tak objevuje další z kuchařských cest světem. Pro mnohé se bláznivé pondělky stanou svěžím vstupem do nového týdne a zároveň poučnou gurmetskou lekcí z etnických kuchyní.

Co nás tedy čeká při první Tartar mánii 21. ledna?
– hovězí tartar s lanýžovým krémem, marinovanou šalotkou a pošírovaným křepelčím vajíčkem
– tartar z lososa s mangem, bílou ředkví a koriandrem
– tartar z restovaných krevet se sušenými rajčaty a kapary, marinovaným fenyklem a koprovým krémem
– vegetariánský tartar z marinovaných okurek, doplněných krémem z avokáda a ricotty, koriandrem a karamelizovanými arašídy

7. 1. 2019

Daily Meal

všechny novinky

Hody pod pod okny Primase českého

Jakkoliv Masopust ztratil mnoho ze svého významu, jeho až bujaré oslavy trvají

Italské námluvy při svíčkách

O tom, jaká má být noc lásky vědí asi nejvíce Italové

S Itálií v krvi

Denně chystá Tomáš Mykytyn tradiční, stále však živé pecky italské kuchyně v historickém podzemí měšťanského domu na Starém Městě

Daily Drink

všechny novinky

České pivo se neztratilo

Osm set osmdesát piv z dvou stovek pivovarů osmnácti zemí

Poetická zastávka ve chvatu velkoměsta

Sotva překročíte práh vchodových dveří, uřícený hektický svět metropole třetího milénia jakoby kamsi zmizel

Pivo přímo ze sklepa – další z rodiny svijanských speciálů

Letošní sezónu otevřel pivovar Svijany opět novinkou v portfoliu