FOODOLOGY

Soutěž Bocuse d’Or

Talenty hledejte v Norsku. Zlatého Bocuse získal Ørjan Johannessen

Devětadvacetiletý norský šéfkuchař Ørjan Johannessen triumfoval ve francouzském Lyonu v nejprestižnější kuchařské soutěži na světě. Boje o Bocuse d’Or se letos zúčastnilo 24 šéfkuchařů z celého světa, na stříbrnou příčku v napínavém finále dosáhl Philip Tessier ze Spojených států a bronzovou sošku si odvezl Tommy Myllymäki do Švédska. Dvacetičlenné porotě předsedal Fracouz Thibaut Rugerri a jejím členem byl také syn zakladatele soutěže Jerôme Bocuse.

Cílem soutěže Bocuse d’Or je ukázat největší kuchařské talenty. Na prestiži jí dodává spojení se jménem Paula Bocuse a pořádání na otevřeném fóru před publikem. Koná se každé dva roky. Od založení v roce 1987 v ní dominují především zástupci Francie a skandinávských zemí. V letošním finále se však objevil i kuchař z Maďarska a poprvé se do celosvětového finále probojovalo Chile.

Prvním „zlatým“ kuchařem se stal Francouz Jacky Freon. Hned ve druhém ročníku zvítězila žena, Léa Linsterová z Lucemburska. V tomtéž roce bodoval i první zástupce Asie, když na třetím místě skončil William Wai ze Singapuru.

Pro nás je zajímavý rok 1995, kdy stanul na bronzovém stupni Patrick Jaros. Startoval sice za Německo, ale je českým rodákem. Českým soutěžícím byl v roce 2001 Jiří Všetečka. A nevedl si špatně, obsadil čtrnáctou příčku.

29. 1. 2015

Daily Meal

všechny novinky

Česká kuchyně stoupala k nebi

Původními surovinami v současných úpravách kontroval jedinečné kráse Prahy Pavel Býček

Ze zlatého fondu české kuchyně

Nejen znovuotevření restaurací či vznik nových, do dění se vracejí i osvědčené prezentační programy

Svijanské slavnosti po třiatřicáté

Slavnosti jsou krom oslav piva, léta a radosti také příslibem naděje

Daily Drink

všechny novinky

Rakouská vína tekla v Jaltě proudem

Po čtyři hodiny patřily v prostorách Jalta Boutique Hotelu rakouským vínům

Tržnice v oblacích ovocných vůní

Premiérový ročník Pálenkafestu znovu odhalil dávný fenomén české gastronomie

Vše o vinařství světa ve Valticích

Jedním z prvních dvou vzdělávacích projektů o vinohradnictví a vinařství začala Vinařská akademie Valtice