FOODOLOGY

Vltavská flotila výletních lodí má nový neobvyklý přírůstek. Na dvě ze tří palub se vlastníkům lodi Pivovar podařilo vtěsnat minipivovar.

Představovat kouzelně rekonstruovaný statek spojený se jménem Hoffmeister nejspíš není třeba, aspoň někomu. „Koně se tam maj líp než lidi, ty vado,“ zaslechl jsem tuhle. Pokud se však zastavíte v tamní restauraci, možná o pravdivosti citovaného výroku zapochybujete.

Některé prameny mluví o nejstarším pivovaru v Praze, dokonce prý až ze třináctého věku. Jiné připisují prvenství „pouze“ tamní restauraci. Ať tak či tak, staroměstský pivovar s restaurací U Supa je v tuto chvíli patrně nejmladší pivovar v hlavním městě.

Precizně odvedená kuchyně z dob C&K mocnářství okouzlí vynikající souhrou chutí i noblesní obsluhou.

Fenomén Mikulovska má stále dobrou reklamu. Úroveň kuchyně Café Fara však stále pokulhává za vstřícností obsluhujících a atraktivitou místa.

Olomouckou restaurací se prohnala vichřice. Sice stále platí, že Atmosphere je nejvýš postaveným podnikem v Galerii Šantovka, pokud jde o úroveň stolničení. Její kuchyně však vyšla naproti lidem.

První restaurace na pražském Staroměstském náměstí, která je určena především tuzemské klientele. Tak zní slogan podniku otevřeného před dvěma lety. Jak si vede?

Necelé dva roky uplynuly od chvíle, kdy se uprostřed vilové čtvrti na Petřinách objevil milý, nenápadný podniček. Jeho majitel Michal Černý patří k těm nemnoha kuchařům, kteří jsou zkušenostmi nabytými v cizině a zápalem pro kvalitní kuchyni předurčeni změnit úroveň naší současné gastronomie.

Pokud zatoužíte po české klasice se vším všudy, zkuste Klánovice.

Před nějakými čtyřmi sty lety na jejím místě bývala vyhlášená alchymistická laboratoř podporovaná Rudolfem II. Nyní se tu pečou kachny a báječná kolena.