Asijská kuchyně v Praze přišla o zajímavou adresu. Ari’s Restaurant končí
Indonéský šéfkuchař Ari Munandar koncem dubna ukončil provoz svého podniku ve Slezské ulici na Vinohradech. Kuchyně jihovýchodní Asie tak ztratila v Praze jednu ze svých nejzajímavějších adres.
Munandar se vedle Shahafa Shabtaye (Sasazu) a Paula Daye (Sansho) již déle než dekádu řadí mezi nejvyhlášenější protagonisty autentické asijské kuchyně v Praze. Na sklonku léta roku 2014 si někdejší šéfkuchař restaurace Zinc v hotelu Hilton Old Town V Celnici splnil dávný sen o vlastní restauraci. Už na konci dubna však z ekonomických důvodů musel ukončit provoz. Na jeho báječný nasi goreng či plněné kalmary s omáčkou pesmol si tak zatím hosté budou muset nechat zajít chuť. Dokud se Munandar zase někde neobjeví.
Stát by se tak mělo již brzy. Munandar zatím nechce prozrazovat podrobnosti, nicméně je součástí týmu připravující otevření restaurace na Praze 1. Samozřejmě s chutěmi Dálného východu. Podnik má být navíc poměrně velký, hovoří se o stovkách židlí.
